Zafferano

Abbiamo voluto anche coltivare lo zafferano. Un tempo la nostra terra ne era tappezzata, una spezia dal fiore bellissimo e dal profumo intenso. In un luogo fatto di cemento e ferro riscalda i cuori.

Questo zafferano è stato prodotto con bulbi raccolti grazie al lavoro dei detenuti della casa circondariale di Borgo San Nicola di Lecce.

Formato: 

0,10 gr – contenitore in cartone.

COME SI USA:
Riempire mezza tazzina con acqua molto calda, non bollente. In alternativa si può utlilizzare anche il brodo o il latte.
Immergete gli stimmi, e coprite la tazzina.
Lasciare in infusione per 40/60 minuti.
Utilizzare l’infuso ottenuto, insieme agli stimmi, nella preparazione, possibilmente a fine cottura.
“0.2 grammi sono sufficienti per 4/5 porzioni”